REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

zvěřinový

Dančí guláš

Kousky podušeného masa z daňka servírované s hustou hnědočervenou omáčkou.

Dančí guláš II.

Zvěřinový guláš z plecka nebo odkrojky z krku a kýty daňka, cibule, zvěřiny, zvěřinového vývaru, másla a koření.

Dančí guláš na červeném víně

I dančí guláš se dá připravit na více způsobů. Guláš uvařený podle tohoto receptu u mě osobně vede a to nemám moc rád, když je použité víno při přípravě nějakého pokrmu.

Dančí guláš speciál

Guláš z kančního plecka, krku, či masa ze žeber, zvěřinového vývaru, maďarské klobásky, sušených hub, paprik a dalších surovin, připravený dle osvědčeného receptu inspirovaného maďarskou kuchyní.

Guláš z divočáka

Kousky udušeného masa z kance v hnědočervené omáčce typické vůně a chuti.

Guláš z mufloní zvěřiny

Na cibulovém základě připravený klasický guláš ze zvěřiny, dochucený mletou paprikou, pepřem, novým kořením, solí a kari.

Jelení guláš

Kousky udušeného masa z jelena s hnědočervenou omáčkou.

Jelení guláš na německý způsob

Z jelení plece připravený guláš, podušené kosky masa popdlité vínem, brandy a trochou vody.

Jelení guláš na víně

Kostky masa ochucené kořenící směsí, podušené na cibulovém základě doměkka podlité vínem, spolu s vložkou brusinkové zavařeniny, servírované ozdobené tymiánem a kolečky očištěné čerstvé feferonky.

Jelení guláš s houbami

Guláš z podušených kostek jeleního masa a dalších ingrediencí s vložkou hub.

Kančí guláš

Guláš připravený z odleželého masa z kance, nejlépe z krku, tváří, ale může být i žebro a plec z mladšího kusu.

Kančí guláš II.

Guláš z kančí kýty, slaniny, cibule, masité papriky a koření, ochucený červeným vínem, servírovaný s křenem a cibulí.

Kančí guláš III.

Další varianta zvěřinového guláše, tentokrát připraveného z kančího plecka, cibule, česneku a dalších ingrediencí.

Kančí guláš na houbách

Guláš připravený z kostek kančí krkovice nebo kýty a dalších surovin dochucený plátky hub, servírovaný například s houskovým knedlíkem.

Karpatský guláš

Zvěřinový guláš z rumunských Karpat.

Maďarský guláš z bažanta

Podušené kousky bažanta spolu s brambory, mrkví, kořením a rajčaty nebo rajčatovým protlakem.

Mufloní guláš II.

Další recept na guláš ze zvěřiny, tento je z masa muflona, plecka nebo mufloní kýty, naloženého v jalovčinkách, oleji a víně, pak podušeného ve zvěřinovém vývaru spolu s kořenovou zeleninou a dalšími ingrediencemi.

Myslivecký guláš

Zvěřinový guláš z jelena, srnce, divočáka nebo zajíce, případně ze směsi těchto mas.

Segedínský guláš z divočáka

Guláš připravený z plece divočáka, zahuštěný jíškou a kysaným zelím.

Srnčí guláš

Kousky podušeného masa ze srnce servírované s hnědočervenou omáčkou.

Přejít na stranu:

reklama

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy