40 minut(y) + doba vychlazení
Náročnost 2
Kdo miluje colové nápoje, tedy nápoje hodně podobné chutí a vůní po světoznámé Pepsi nebo Coca cole, může si podle tohoto receptu doma vyrobit sirup, který, po dolití sodovkou, chutná téměř stejně, jako právě výše uvedené značky oblíbeného nealko pití.
Ingredience:
| 800 ml | vody |
| 50 ml | dopředu uvařené kávy (bez logru) |
| 400 g | cukru |
| 15 g | pomerančová kůry |
| 15 g | citronové kůry |
| 3-4 g | skořice |
| 1 g | nastrouhaného muškátového oříšku |
| 1 g | koriandru |
| citronová šťáva ze dvou citronů | |
| tekuté barvivo pro potraviny (například Karamel lihovinový) | |
| Na přípravu nápoje: | |
| sodovka | |
| kostky ledu | |
| vysoké sklenice na limonádu, brčko, kolečka citronu na ozdobu |
Postup:
- Obě kůry i koření dáme do hrnce, zalijeme vodou, vody dáme jen tolik, aby bylo vše mírně potopené, vodu přivedeme k varu, pak teplotu zdroje stáhneme tak, aby tekutina jen tak probublávala, hrnec zaklopíme, vaříme 15 minut, mírně prochladlou tekutinu scedíme přes extra jemný cedník, pak ještě přes filtr na kávu.
- Připravíme sirup; do hrnce nasypeme 200 g cukru, zahříváme pozvolna, na mírném zdroji tepla, jakmile vznikne karamel, zalijeme ho vodou (400 ml), necháme karamel úplně rozpustit, pak nalijeme dalších 400 ml vody, přisypeme cukr, stále necháme probublávat na mírném zdroji tepla, necháme tekutinu mírně zredukovat.
- Do sirupu v této fázi nalijeme připravenou filtrovanou kořeněnou tekutinu, kávu a šťávu z obou citronů. Sirup ještě dobarvíme potravinářským přírodním potravinářským barvivem, necháme úplně vychladnout. Skladujeme ve vhodné láhvi s uzávěrem.
- Postup přípravy nápoje: sirup nalijeme do sklenice s několika kostkami ledu, nalijeme sirup, bude stačit tak 2 cm ode dna, sklenici zalijeme dobře vychlazenou sodovkou, ozdobíme brčkem a případně kolečkem citronu, podáváme.
Fotogalerie:
