Živáňská

V alobalu ugrilované plátky vypřového karé a hovězí roštěnky, obložené slaninou, brambory, rajčaty … Recept původem ze Slovenska zdomácněl v minulém století i v Česku. Existuje mnoho variant a obměn, v podstatě, co dům, to jiný recept.

Ingredience:

250 g	plátků vykostěného vepřového karé
250 g	hovezích roštěnek
150 g	žampionů
80 g	slaniny
4 ks	velké brambory
3 ks	stroužky česneku
2 ks	masité papriky
2 ks	rajčat
2 ks	cibule
	feferonky
	hořčice
	kečup
	pepř
	olej
	sůl
	alobal

Postup:

1. Plátky masa zlehka naklepeme, osolíme, okořeníme pepřem a potřeme prolisovaným česnekem, hořčicí a olejem
2. Slaninu nakrájíme na plátky, cibuli na silnější kolečka, rajčata na čtvrtky, papriky na proužky a žampiony na plátky
3. Alobal potřeme olejem a do jeho středu postupně klademe maso, slaninu, brambory, cibuli, rajčata a papriku, směs zalijeme kečupem a posypeme plátky žampionů (přidat můžeme i feferonky zbavené jadřinců)
4. Alobal po stranách zahneme dovnitř, další strany spojíme a několikrát je přehneme, aby šťáva nevytekla
5. Balíček položíme na dobře rozehřátý rošt grilu a grilujeme 45-60 minut, přičemž balíček několikrát obrátíme.

Poznámka:

Carré (karé) – Maso z dobytka od žeber po kýtu.