20 minut(y)
Náročnost 2
Salát z čekankových puků, jablek, plátků slaniny, čekanky a oříšků, zalitý marinádou a ozdobený pažitkou.
Ingredience:
| 150 g | tenkých plátků slaniny |
| 3 lžíce | jablečného octa |
| 2 lžíce | jader lískových oříšků |
| 1 lžíce | vinného octa |
| 1 lžíce | oleje |
| 1 lžička | rybízového džemu |
| 3 ks | čekankových puků, nejlépe jeden puk červený |
| 1 ks | kyselého jablka |
| 1 ks | cibule |
| pažitka | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Lískové oříšky nasekáme na větší kousky, opražíme na pánvi bez tuku a dáme vystydnout na talíř
2. Na pánvi rozpustíme plátky slaniny a necháme okapat na papírovém ubrousku
3. Oloupanou cibuli nakrájenou na drobno osmahneme na vyškvařeném tuku, zalijeme vinným octem, osolíme, opepříme, přidáme rybízový džem, olej a zamícháme
4. Červenou čekanku a čekankové puky rozdělíme na listy, omyjeme pod studenou vodou, osušíme a nakrájíme na kousky
5. Jablko rozpůlíme, vykrojíme jádřince, dužinu nakrájíme na kousky a spolu s čekankou, čekankovými puky a plátky slaniny poklademe na talíř, posypeme opraženými oříšky a zalijeme marinádou
6. Nakonec posypeme na drobno nasekanou pažitkou.
Informace o čekance najdete zde: Čekanka.
