30 minut(y)
Náročnost 2
Krajová polévka z Orlických hor. připravená z kysaného zelí, vody, mléka a koření.
Ingredience:
| 1 hrst | kyselého zelí |
| 1 l | vody |
| 2 ks | vejce |
| bobkový list | |
| celý a mletý pepř | |
| kmín | |
| sůl | |
| cukr | |
| brambory | |
| Na záklechtu (jíšku): | |
| hladká mouka | |
| mléko nebo smetana |
Postup:
1. Hrst kyselého zelí dáme vařit asi do 1 litru vody
2. Přidáme sůl, kmín, bobkový list a celý pepř, když zelí změkne, přilijeme záklechtku z mléka nebo smetany a hladké mouky a necháme ještě chvíli povařit
3. Nakonec přidáme za mírného míchání dvě vajíčka, podle chuti přisladíme a přidáme špetku mletého pepře.
K polévce podáváme vařené brambory. Můžeme je nakrájet na kostičky přímo do polévky.
Poznámka:Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
