40 minut(y)
Náročnost 2
Polotovar vhodný jako základ pod pečené nebo dušené maso.
Ingredience:
| 1 kg | mrkve |
| 800 g | celeru |
| 500 g | petržele |
| voda | |
| Na nálev: | |
| 1 l | vody |
| 1/4 l | octa |
| 30 g | soli |
Postup:
1. Očištěnou zeleninu nakrájíme na kostičky, promícháme a v malém množství vody uvaříme doměkka
2. Povařenou zeleninu zcedíme a nasypeme do sklenic, zalijeme nálevem, důkladně uzavřeme víčky
3. Sterilujeme 30 minut při teplotě 85 °C.
Příprava nálevu:
Vodu s octem a solí přivedeme k varu, ale dále nevaříme.
Více o zavařování najdete zde: Konzervace, zavařování, sterilace.
