Zeleninová polévka s drožďovými knedlíčky

Nastrouhaná zelenina, opečená na másle, povařená zalitá vodou, polévka servírovaná s drožďovými knedlíčky zavařenými přímo v polévce.

Ingredience:

250 g	kořenové zeleniny
50 g	másla
1 l	vody
2-3 ks	kuličky černého pepře
2-3 ks	kuličky nového koření
	polévkové koření
	vegeta
	Na drožďové knedlíčky:
100 g	droždí
50 g	strouhanky
50 g	másla
50 g	cibule
1 ks	stroužek česneku
1 ks	vejce
	majoránka
	pepř
	sůl

Postup:

1. Očištěnou zeleninu nastrouháme a zarestujeme na másle dozlatova
2. Opečenou zeleninu zalijeme vodou, přidáme koření a trochu vegety a dáme vařit
3. Na rozpáleném másle zarestujeme droždí s jemně nasekanou cibulkou, opékáme tak dlouho, až začne vonět po játrech
4. Pak směs odstavíme ze zdroje tepla a přidáme vejce, utřený česnek i strouhanku a směs dochutíme pepřem, solí a majoránkou
5. Pomocí dvou lžiček tvoříme malé nočky, které zavařujeme do hotové vařící polévky, nočky vaříme 5-7 minut
6. Nakonec polévku dochutíme vegetou a polévkovým kořením.