90 minut(y)
Náročnost 2
Hovězí závitky naplněné ochucenou mletou směsí a podušené na cibulovém základě doměkka.
Ingredience:
| 4 ks | plátků hovězí kýty |
| 1 ks | cibule |
| 60 g | oleje |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžíce | kečupu |
| mletý pepř | |
| plnotučná hořčice | |
| vývar | |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 4 ks | žampionů |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | vejce |
| 300 g | mletého masa (vepřové a hovězí) |
| strouhanka | |
| mletý pepř | |
| máslo | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné maso zlehka naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme plnotučnou hořčicí a necháme asi 30 minut odležet
2. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na rozehřátém másle
3. Do mísy dáme mleté maso, osolíme, opepříme, přidáme oloupané prolisované stroužky česneku, vejce, trochu vody, strouhanku, dobře vše promícháme a nakonec do směsi zapracujeme orestované žampiony
4. Připravenou náplň rozdělíme na plátky masa, stočíme, konce spíchneme jehlou nebo párátky a prudce ze všech stran opečeme na troše rozehřátého oleje a pak vyjmeme
5. Ve výpeku osmažíme oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, přidáme kečup, vrátíme zpět závitky, podlijeme vývarem a pod poklicí zvolna dusíme doměkka za občasného podlévání
6. Hotové vyndáme, šťávu zahustíme moukou, povaříme, maso zbavíme jehel nebo párátek a podáváme s vařenými bramborami.
