Zapečené nové brambory s brynzou

Uvařené plátky brambor prokládané brynzou a vypečenou slaninou, zalité smetanou s vejci, v troubě zapečené.

Ingredience:

1 kg	nových brambor + voda
300 g	brynzy
250 g	slaniny v celku
30 g	másla
250 ml	smetany ke šlehání
3 ks	vajec
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. Dobře omyté brambory uvaříme ve slupce do téměř měkka, pak je scedíme, necháme trochu vychladnout a nakrájíme na plátky
2. Mezitím na rozehřáté pánvi vyškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu
3. Částí rozpuštěného másla vymažeme zapékací mísu, vyskládáme ji vrstvou plátků brambor, potřeme brynzou prošlehanou s trochou smetany a posypeme částí vypražené slaniny, stejně pokračujeme do spotřebování surovin, poslední vrstvu tvoří brambory
4. Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a zapečeme 10 minut, poté vše rovnoměrně zalijeme zbylou smetanou prošlehanou s vejci, solí i pepřem, poklademe zbylými lupínky másla a dáme do trouby zapéct ještě asi na 25 minut.

Doporučení:

Podáváme s kefírem, ozdobené čerstvou majoránkou.