Zapečené hříbky

Hříbková směs zapečená s listovým těstem dozlatova.

Ingredience:

500 g	listového těsta
1 ks	žloutku
	mouka na pomoučení
	Na směs:
200 g	hříbků
200 g	plátků slaniny
200 ml	mléka
140 ml	smetany
2 lžíce	olivového oleje
2 lžíce	hladké mouky
8 ks	kuřecích stehenních řízků
2 ks	pórku
1 ks	větší větvičky tymiánu
	mletý pepř
	sůl

Postup:

1. Očištěné kuřecí maso, opláchneme, osušíme a nakrájíme na kousky velikosti sousta
2. Ve středně velkém hrnci na rozehřátém oleji opékáme 5-8 minut nakrájené maso, osolíme a opepříme, pak vyjmeme z hrnce a dáme stranou
3. Do hrnce vložíme na menší kousky nakrájenou slaninu a opečeme ji dozlatova a křupava, přidáme na kolečka nakrájený pórek, dobře očištěné, na plátky nakrájené houby, na jemno nasekaný tymián a opékáme několik minuty, aby zelenina začínala být měkká, pak osolíme
4. Přimícháme mouku, minutku opékáme, postupně zalijeme mlékem, nakonec přidáme smetanu a necháme mírně probublávat, aby omáčka zhoustla, vrátíme zpět maso a podle chuti osolíme a opepříme
5. Připravenou směs rozdělíme do 4 zapékacích misek a jejich okraje potřeme našlehaným žloutkem
6. Listové těsto rozválíme na lehce pomoučené ploše, nakrájíme na 8 pruhů, po dvou je vždy překřížíme přes misky, konce plátků přitlačíme k miskám, celé je potřeme rozšlehaným žloutkem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C dozlatova (asi 20 minut).

Doporučení:

Směs můžeme také dát do velké zapékací mísy a celou ji přetáhnout rozváleným listovým těstem se zářezy.