45 minut(y)
Náročnost 2
Žampiony obalené v bramborovém těstíčku, usmažené dozlatova.
Ingredience:
| 750 g | brambor |
| 250 g | menších žampionů |
| 200 g | hladké mouky |
| 1 lžička | majoránky |
| 1/2 lžičky | mletého kmínu |
| 5 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | vejce |
| 2 dl | mléka |
| mletý pepř | |
| olej na smažení | |
| sůl |
Postup:
1. Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubo, necháme krátce odstát, pak přebytečnou vodu slijeme a brambory lehce vymačkáme
2. Zalijeme je mlékem, přidáme hladkou mouku, vejce, oloupané prolisované stroužky česneku, majoránku, kmín, mletý pepř a dobře promícháme, aby ve směsi nezůstaly hrudky (vzniklé těsto musí být hustší než na klasický bramborák, aby na žampionech dobře drželo)
3. Žampiony očistíme, opláchneme vodou, osušíme, obalíme v bramborovém těstě a opatrně vložíme do pánve s větší vrstvou lehce rozehřátého oleje a teprve, když je pánev plná, zvýšíme plamen a žampiony ze všech stran osmažíme dozlatova
4. Podáváme teplé, doplněné zeleninovým salátem.
