30 minut(y)
Náročnost 2
Polévka ze žampionů, smetany a dalších ingrediencí, servírovaná s plátky opečené bagety, zapečené pod grilem spolu s dochuceným špenátem.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 750 ml | drůbežího vývaru |
| 250 ml | smetany |
| 250 g | žampiónů |
| 20 g | hladké mouky |
| 20 g | másla |
| 2 ks | šalotky nebo 1 ks cibule |
| 2 lžíce | bílého vína |
| muškátový oříšek | |
| pepř | |
| sůl | |
| Na bagety se špenátem: | |
| 150 g | mraženého špenátu |
| 60 g | strouhaného ementálu |
| 1 lžíce | oleje |
| 12 ks | plátků bagety |
| 1 ks | vaječného bílku |
| 1 ks | cibule |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Oloupanou cibuli nasekanou nadrobno necháme zesklovatět na rozpáleném oleji, přidáme rozmrazený špenát, zamícháme, tekutinu necháme odpařit, směs okořeníme pepřem
2. Do vychladlého špenátu přimícháme sýr a sníh ušlehaný z osoleného bílku
3. Plátky bagety opečeme, obložíme špenátem a vložíme pod gril, kde je pěkně zapečeme
4. Oloupané šalotky nasekáme nadrobno a dáme zesklovatět na rozehřáté máslo, přidáme mouku a zpěníme, jíšku pak rozředíme vývarem, povaříme asi 10 minut, za stálého míchání přimícháme smetanu
5. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky, vložíme do polévky a necháme přejít varem
6. Polévku osolíme, okořeníme pepřem, strouhaným muškátovým oříškem a vínem, chvíli povaříme
7. Jednotlivé porce na talířích zdobíme špenátovými bagetkami.
Líbí se mi
5 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.