40 minut(y)
Náročnost 2
Rozmixovaná houbová polévka zjemněná smetanou, servírovaná s opečenými kostičkami rohlíku, ozdobená plátky orestovaných žampionů a petrželkou.
Ingredience:
| 500 g | žampionů |
| 1 l | kuřecího nebo i jiného vývaru |
| 3 dl | smetany |
| 1 ks | cibule |
| špetka muškátového květu | |
| opečené kostičky housky | |
| máslo | |
| sůl | |
| petrželka na ozdobu |
Postup:
1. V hrnci na másle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájené žampióny, ty podusíme do měkka (2 lžíce podušených žampiónů dáme stranou
2. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a 10 minut povaříme
3. Necháme vychladnout, pak polévku rozmixujeme
4. Opět zahřejeme, nalijeme smetanu, krátce povaříme, dochutíme špetkou muškátového květu
5. Hotovou polévku nalijeme do misek, přidáme pár plátků žampiónů, nasypeme kostičky opečené housky a ozdobíme petrželkou.
Text i foto: Dalibor Marounek
Fotogalerie:
