90 minut(y)
Náročnost 1
Základní vývar vhodný například jako základ polévek.
Ingredience:
| 500 g | vyuzených kostí i s kousky masa |
| 120 g | kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) |
| 1 ks | cibule |
| 2,5 l | vody |
| sůl |
Postup:
1. Kosti dáme do velkého hrnce, zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit spolu s přepůlenou, neoloupanou cibulí
2. Asi po 45 minutách do vývaru přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a vše vaříme tak dlouho, až bude zelenina měkká
3. Ještě teplý vývar přecedíme a dále použijeme dle příslušných receptur, nejčastěji ho doplníme o nějakou vložku a podáváme jako uzenou polévku.
Maso z kostí obereme a použijeme třeba do polévky.
Poznámka:Podobný vývar získáme například i při vaření uzeného kolena, či jiného vyuzeného výrobku.
Líbí se mi
3 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.