45 minut(y)
Náročnost 1
Jednoduchý recept na využití vývaru po vaření vepřového kolena. Je to vlastně jen ve vývaru povařená zelenina ochucená kořením, doplněná o zvláště ve vodě uvařené kroupy.
Ingredience:
| 1,5 l | vývaru vzniklého po vaření ovarového kolena |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | brambory |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | petržele |
| 1 ks | kousek celeru |
| 2 hrsti | krup |
| majoránka | |
| pepř | |
| sůl | |
| voda na uvaření krup |
Postup:
- Ve vodě uvaříme kroupy doměkka, ty pak scedíme a propláchneme vodou
- Do vývaru vložíme oloupané, na kostky pokrájené brambory, očištěnou a na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu, vaříme, až zelenina změkne
- Do polévky vložíme kroupy, polévku dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, pepřem a případně i solí, ještě chvíli povaříme.
Pokud vám zbude kousek masa z kolene, lze ho nakrájet a přidat do polévky jako další vložku. Pokud budete mít vývaru málo, stačí ho doplnit vodou na potřebné množství a dochutit polévkovým kořením nebo bujónem.
Poznámka:Recept na vařené vepřové koleno najdete zde: Vařené vepřové koleno
Fotogalerie:
