60 minut(y)
Náročnost 2
Opečené plátky masa obalené v bylinkové krustě, zapečené v troubě, podávané s vařenou růžičkovou kapustou a bramborovými noky.
Ingredience:
| 750 g | brambor |
| 600 g | růžičkové kapusty |
| 600 g | vepřových plátků |
| 100 g | anglické slaniny |
| 75 g | mandlí |
| 2 ks | vajec |
| 2 ks | žloutků |
| 2 ks | šalotky |
| 3 lžíce | másla |
| 2 lžíce | polohrubé mouky |
| 1 lžíce | nasekné petrželky |
| 1 lžíce | solamylu |
| 400 ml | vepřového výpeku |
| muškátový květ | |
| mletý pepř | |
| svazek bylinek | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Kapustu povaříme 25 minut ve slané vodě
2. Brambory uvaříme v horké vodě doměkka, slijeme z nich vodu, oloupeme, prolisujeme je, spojíme s vejci, polohrubou moukou a na drobno nasekanou petrželkou
3. Pak osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým květem, protlačíme do osolené vařicí vody, necháme přejít varem a ihned vyndáme, nakonec přelijeme lžící horkého másla
4. Očištěné plátky masa po obou stranách opečeme na rozehřátém másle, osolíme, opepříme a odložíme na nahřátou mísu
5. Bylinky a mandle nasekáme na drobno, spojíme se žloutky a solamylem, připravenou směsí potřeme plátky masa, dáme do trouby a pečeme při 200 °C 10 minut
6. Na másle z opečených plátků zesklovatíme oloupanou šalotku, přilijeme výpek, krátce povaříme
7. Rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme kapustu.
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.