30 minut(y)
Náročnost 3
Recept z Dánska.
Ingredience:
| 4 ks | vepřové kotlety |
| 200 g | švestek |
| 30 g | másla |
| 2 dl | červeného vína |
| 1 lžička | rybízového rosolu (marmelády) |
| hladká mouka | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Opláchnuté švestky odpeckujeme, namočíme do vína na 12 hodin a pak je ve víně podusíme doměkka
2. Vepřové kotlety vykostíme, po obvodu nařízneme na několika místech, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce
3. Opečeme je zvolna na rozpáleném másle po obou stranách, vyndáme je a uložíme na teplém místě
4. Máslo od opékání zasypeme lžící hladké mouky, rozmícháme, zalijeme několika lžícemi vody a vínem, které jsme scedili ze švestek, dobře rozšleháme a povaříme, až omáčka trochu zhoustne
5. Potom vmícháme rosol (marmeládu), sůl a mletý pepř
6. Kotlety urovnáme na talíře, obložíme švestkami a přelijeme omáčkou.
– Příloha: Bramborová kaše.
