30 minut(y) + doba potřebná k odležení
Náročnost 2
Vepřové kotlety marinované v pikantní jogurtové marinádě, osmažené na oleji.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 4 ks | vepřové kotlety |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 2 ks | cibule |
| 1 kelímek | bílého jogurtu |
| 3 lžíce | oleje |
| 1/2 lžičky | tlučeného kardamomu |
| 1/2 lžičky | drceného kmínu |
| 1/2 lžičky | mletého zázvoru |
| mletý pepř | |
| mletá sladká paprika | |
| sůl |
Postup:
1. Z vepřových kotlet asi do poloviny odřízneme maso od kosti, kotlety lehce naklepeme, po obvodu nařízneme
2. Rozetřeme česnek a na jemno nasekáme cibuli, přidáme mletý kmín, pepř, sladkou papriku, tlučený kardamom, sůl a vše dobře promícháme
3. Pikantní směsí potřeme kotlety, zalijeme je jogurtem a necháme několik hodin odležet
4. Maso osmažíme z obou stran na mírně rozehřátém oleji, ne zprudka, jinak se vám jogurt začne připíkat.
Takto připravené kotlety servírujeme s podušenou rýží.
Poznámka:V některých receptech radí jogurt těsně před opečením z masa setřít.
