REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Vepřová pečeně s knedlíkem a zelím

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Upečená vepřová kýta, krkovice nebo pečeně bez kosti, servírovaná s kysaným červeným nebo bílým zelím a houskovými knedlíky.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
600 gvepřové kýty, krkovice nebo pečeně bez kosti
600 gkysaného bílého nebo červeného zelí (může být i oboje)
350 mlmasového vývaru
2 kscibule
1 lžícepolohrubé mouky
1 lžícesádla
kmín
cukr
sůl

Postup:

1. Do omytého a osušeného masa vetřeme sůl, posypeme ho kmínem
2. Oloupeme jednu cibuli, nakrájíme ji na tenká kolečka, která rozprostřeme do pekáčku
3. Na cibuli položíme připravené maso, podlijeme trochou vývaru a zaklopené dusíme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 90 minut, maso občas přeléváme výpekem a podléváme vývarem
4. Jakmile je maso téměř měkké, dopečeme ho odkryté při teplotě kolem 190 °C
5. Zbylou cibuli oloupeme, nadrobno nasekáme a necháme ji zesklovatět na rozpuštěném sádle
6. Přidáme okapané zelí, promícháme, dochutíme solí, cukrem a kmínem, podlijeme trochou vody nebo vývaru, na mírném ohni dusíme asi 25 minut (bílé zelí sladíme méně, než zelí červené)
7. Pečeni vyjmeme z výpeku, ten vydusíme do tuku, poprášíme trochou mouky a 3 minuty ji v tuku restujeme, pak zalijeme zbylým vývarem a šťávu asi 5 minut povaříme
8. Maso nakrájené na plátky vrátíme do šťávy prohřát
9. Jednotlivé porce masa podáváme podlité šťávou, obložené houskovými knedlíky a zelím.

Doporučení:

Recept na houskové knedlíky najdete zde: Kynuté knedlíky přílohové.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Chřestová sezóna je tu! Inspirujte se našim výběrem 14 nejlepších receptů z chřestu

Nejlepší osvědčené recepty na přípravu chřestu na jednom místě. Vyzkoušejte zapékaný, grilovaný nebo vařený chřest. Ovšem chřest můžete také zamrazit nebo naložit, sterilovat a využít pak v kuchyni po celý rok!

číst dále ...

Mladé maso překvapí a zpestří jarní menu

Chystáte se se sílícím sluncem pustit do vaší kuchyně i nové recepty? Pokud ano, máme pro vás tip. Upečte si kromě tradičního jarního kuřátka i pečínku z mladého masa. Jeho sezóna začíná začátkem května a ekofarmy tak nabídnou bohatý výběr čerstvého jehněčího, kůzlečího nebo telecího masa. Ale pamatujte, to, co udělá v jarní kuchyni z obyčejného obědu výjimečný zážitek, není speciální recept, ale kvalitní potraviny pocházející z produkce ekologického zemědělství.

číst dále ...

Překvapte maminku vlastnoručně vyrobenou dobrotou

Druhá květnová neděle bude tradičně patřit všem maminkám. Chcete-li tu svou opravdu potěšit, zapomeňte letos na kupované dárky a obdarujte ji lahůdkou vlastní výroby. Inspiraci najdete v receptech od České veganské společnosti, díky kterým budete na Den matek myslet navíc také na matičku Zemi. Ať už vsadíte na lívance do postele, veganský tvarohový dort či svěží jahodový koláč, určitě si společně skvěle pochutnáte.

číst dále ...

Ta nejlepší zmrzlina je domácí

Teplé dny se blíží a my pomalu odlehčujeme nejen šatník, ale i jídelníček. Pokud máte chuť na něco sladkého a přitom osvěžujícího, vyzkoušejte domácí zmrzlinu. Receptů už existuje nespočet a pokud si troufáte i na vlastní experimentovaní, kreativitě se meze nekladou. V pohodlí a bezpečí domova vám tím správným „sparring partnerem“ bude výrobník zmrzliny The Smart Scoop BCI600 od prémiové značky Sage.

číst dále ...

Jak na domácí přípravu kávy

Milovníci dobré kávy nejsou odkázáni jenom na návštěvu kavárny. Dobrou kávu si můžete připravit dokonce i doma. Stačí si vybrat dobrý kávovar. Jak zvolit ten správný? Na samém počátku je vhodné si položit některé základní otázky. Zejména si tak promyslete, jak často budete svůj kávovar využívat….

číst dále ...

Kozí jogurty Bon Lait: Poznejte tu pravou chuť Francie

Ne nadarmo jsou výrobky z kozího mléka považovány za jedny z nejlepších a nejzdravějších. Není divu, kozí mléko totiž působí pozitivně nejen na nervovou soustavu, ale i na imunitní systém, pokožku a celý trávící trakt. Má se za to, že kozí mléko dokonce funguje jako prevence nádorových onemocnění.

číst dále ...

Připravte si osvěžující italské semifreddo: dezert ze zmrzliny a žloutků

Částečně zmrzlý dezert italského původu v létě utiší chuť na sladké i studené. Dezert ze zmrzliny, žloutků a cukru na sebe bere spoustu lákavých podob a rozhodně mezi nimi najdete takovou, do níž se zamilujete.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy