Vepřová panenka v bylinkové krustě a hranolky z červené řepy

V ochucené bylinkové strouhankové krustě upečená očištěná a odblaněné vepřová panenka, servírovaná nakrájená na plátky spolu s hranolkami z červené řepy a Hellmnann´s Tatarskou omáčkou Delikátní.

Ingredience:

400 g	očištěné a odblaněné vepřové panenky
300 g	syrové oloupané červené řepy
2 lžíce	Hellmann´s Tatarské omáčky Delikátní
2 lžíce	olivového oleje
1 lžička	Gurmánské hořčice Hellmann’s
	pepř
	sůl
	Krusta:
2 lžíce	strouhanky
1 lžíce	másla nebo olivového oleje
1 ks	plátek toustového chleba
1 ks	stroužek česneku
	několik jehliček rozmarýnu
	snítka tymiánu
	špetka soli

Postup:

1. V mixéru rozmixujte ingredience na drobenku, když ji zmáčknete v ruce, bude držet tvar, ale nebude příliš mastná
2. Celý kus masa osolíme a opepříme, potřeme tenkým filmem hořčice, položíme na plech a naneseme tenkou vrstvu krusty (cca 3 mm), pomocí rukou ji k masu přimáčkneme
3. Vložíme do dobře rozehřáté trouby a upečeme cca 10 – 12 minut při 210 °C, poté ihned vložíme na další 2 minuty pod gril, aby krusta zezlátla
4. Vyjmeme z trouby, necháme 5 – 10 minut na teplém místě odpočinout a krájíme na tenké, cca 1,5 cm silné, plátky
5. Podáváme s Hellmnann´s Tatarskou omáčkou Delikátní, která nám celé jídlo krásně dochutí
6. Na podávání si připravte hranolky z červené řepy; plech vyložíme pečícím papírem a vložíme na něj řepu nakrájenou na hranolky nebo silnější měsíčky, osolíme, polejeme olejem a promícháme, pečeme v troubě při teplotě 190 °C cca 25 – 35 minut – doměkka a dozlatova, upečené promícháme s lístky tymiánu, můžeme dosolit vločkami soli.

Poznámka:

Zdroj: www.hellmanns.cz

Fotogalerie: