40 minut(y) + nejméně 1 hodina uležení masa
Náročnost 2
V bylinkách naložená vepřová panenka, zprudka opečená na pánvi, pak zabalená do listového těsta obložená chvíli podušeným ochuceným špenátem, plátky schwarzwaldské šunky a slaniny, nakonec upečená v troubě.
Ingredience:
| asi 300 g | vepřové panenky |
| asi 200 g | listového těsta |
| asi 300 g | listového špenátu |
| 5 ks | plátků schwarzwaldské šunky |
| 5 ks | plátků slaniny |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | malé cibule |
| bylinky na naložení masa | |
| vajíčko na potření | |
| olej | |
| papír na pečení nebo tuk na plech, mouka na pomoučení pracovní plochy | |
| sůl |
Postup:
1. Špalíček masa si naložíme do trochy oleje, maso ještě opepříme sečuánským pepřem a obložíme několika stonky tymiánu a koriandru, dáme odležet alespoň na hodinku, pak panenku zprudka ze všech stran opečeme, nezapomeneme ji osolit
2. Připravíme si špenát; na troše oleje si zpěníme cibuli, pak přidáme česnek a nakonec listy špenátu, orestujeme a osolíme
3. Rozválíme na obdélník listové těsto a poklademe slaninou a šunkou, na to rozložíme špenát a opečenou panenku v celku
4. Srolujeme a lehce těsto na vrchu nakrojíme, potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme dozlatova, tedy asi 25 minut na 180 °C.
Jako přílohu jsem volila bramborové pyré a hříbkovou omáčku.
Poznámka:Recept ze stránky: Vaření a pečení s láskou – autorka receptu i fotografie: Tereza Buranská
Líbí se mi
12 lajků
Předchozí
Vepřová panenka se sýrovou nádivkou
Vepřová panenka se sýrovou nádivkou
Další
Vepřová panenka v bylinkové krustě a hranolky z červené řepy
Vepřová panenka v bylinkové krustě a hranolky z červené řepy
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.