REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Vařená hovězí kližka, rajská omáčka, nekynutý houskový knedlík

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Uvařené hovězí maso nakrájené na plátky a servírované přelité rajskou omáčkou, spolu s kolečky domácích knedlíků z nekynutého těsta.


Ingredience:
500 ghovězí kližky
1,5 lvody
1-2 ksbobkové listy
několik kuliček nového koření
několik kuliček celého pepře
sůl
Na rajskou omáčku:
400 mlhovězího vývaru
1 malá sklenicekečupu Heinz
1 konzervavelkého rajského protlaku
4 lžícecukru (nebo víc či míň dle chuti)
3 lžícestrouhaného perníku
3 lžícehladké mouky
2 lžícesádla
3 kshřebíčky
1 kscelé skořice tak 2 cm dlouhé
1 kscibule
sůl
Na knedlíky:
500 ghrubé mouky
1/4 lmléka
3 ksrohlíky (den staré)
2 ksvejce
trocha vody
špetka soli

Postup:

1. Očištěné a omyté maso zalijeme vodou, přidáme kuličky pepře, nového koření a bobkový list, osolíme a vaříme dokud není maso měkké (podle potřeby dolíváme vodou, abychom měli asi 0,5 vývaru)
2. Na rozpáleném sádle zpěníme cibuli, přidáme hladkou mouku a vymícháme světlou jíšku
3. Přidáme hřebíček a skořici, protlak a zarestujeme, pak také vývar, kečup, sůl, cukr, perník a na mírném plameni prováříme 20 minut
4. Podle potřeby doředíme vodou a doladíme chutě (sůl, cukr), pak propasírujeme přes jemné sítko
5. Podáváme s uvařeným hovězím masem a houskovým knedlíkem.

Příprava nekynutých knedlíků:
1. Do mísy nasypeme mouku, osolíme a přilijeme smíchané mléko s vodu, přidáme i vejce, mícháme, až těsto začne dělat bubliny
2. Housky nakrájíme na kostičky, ty vmícháme do těsta, těsto necháme odpočinout pod utěrkou asi 30 minut 3. Namočenýma rukama vypracujeme 3 knedlíkové šišky a zavaříme je
4. Vaříme v mírně osolené, bublající vodě, asi 15 minut, po chvilce vaření je vařečkou nadzdvihneme ode dna, aby se nepřichytily, po 7 až 8 minutách je otočíme, aby se provařily stejnoměrně.

Doporučení:

Při vaření knedlíků můžeme kostičky rohlíků opéci na másle nebo sádle, knedlík tak dostanou další chuťový rozměr.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

22 nejlepších receptů z dýně

Nejlepší recepty z dýně najdete v naší kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: Anglicky se dýně řekne „pumpkin“. Severoameričtí Indiáni, kteří tykve velmi dobře znali, je nazývali „askutasquash“, což znamená „jíst rovnou bez vaření“. Z Ameriky tykve skutečně pocházejí a předpokládá se, že byly pěstovány již před pěti až deseti tisíci lety. Ale dost historie o dýních! Otevřete si článek a inspirujte se těmi nejlepšími recepty s dýní, které najdete u nás na webu ReceptyOnLine.cz

číst dále ...

Červená řepa jako nepostradatelná lahůdka nejen do upršených podzimních dnů

Pro všechny milovníky barevných jídel máme skvělou zprávu. Nastává čas připravit si krásné pokrmy, které potěší na pohled v době šedivých dnů, ale zároveň budou také vitamínovou bombou, kterou v těchto dlouhých měsících jako když najdete! Červená řepa je hvězda nejen podzimní kuchyně a dokáže svou chutí pořádně překvapit. Připravte si s námi originální recepty!

číst dále ...

Celer jako výtečná surovina tentokrát v hlavní roli

Možná i vy patříte mezi ty, kteří považují celer za nudnou zeleninu, která je vhodná maximálně do vývaru či do oblíbené svíčkové. Nenechte se však mýlit a dejte mu šanci. Pověřte celer hlavní úlohou ve své kuchyni a zkuste z něj vykouzlit originální dobroty. Uvidíte, že tento zdánlivě nenápadný kousek umí pořádně překvapit!

číst dále ...

Nejznámější totalitní drinky, aneb co se pilo za dob socialismu

Za dob komunistů byl hodně omezený výběr alkoholických nápojů a lidé si museli vystačit s tím, co bylo. Vzniklo několik klasických receptur na míchané nápoje, velké, na žízeň, těm se říkalo long drinky, menší, ty byly určené hlavně na rychlou opičku. Někdy to byly opravdu šílené kombinace. Co se tedy pilo na diskotékách či zábavách za totáče? Říká vám něco pojem Beton nebo Polejvák? A co Bavorák, tedy myšleno nápoj, ne Němec z Bavorska! :) Sepsali jsme seznam těch největších totalitních hitů na alkoholické míchačky. Po kliknutí na jejich název či fotografii se pak objeví podrobné recepty příslušných drinků.

číst dále ...

Vlašské ořechy. Víte, jak s nimi nakládat?

S plody ořešáku královského se pravděpodobně setkal každý z nás. Podobnost zvrásněných jader vlašských ořechů s mozkem je velmi příznačná, neboť vysoký obsah omega-3 mastných kyselin účinně podporuje funkci mozku.

číst dále ...

Dýňová sezóna na obzoru: Připravte si originální recepty na ohni

Léto už se pomalu blíží ke konci, ale počasí ještě stále přeje grilování, a proto je nejvyšší čas si tuto oblíbenou sezónu ještě trošku užít. Zkuste si kulinářské tvoření na ohni zpestřit a vsaďte na dýně. Jejich sezóna začíná koncem srpna a trvá až do prvních mrazíků. Máte tak spoustu času vyzkoušet neotřelé recepty.

číst dále ...

Lilek – ideální surovina pro bezmasé pokrmy

Rádi byste vytvořili plnohodnotnou hostinu bez masa a dochází vám inspirace? Co takhle vyzkoušet zajímavé recepty z lilku neboli baklažánu? Tato fialová plodina, která technicky není zeleninou, ale ovocem, se totiž dá upravovat podobně jako maso. Je však důležité jej správně upravit a dochutit, aby nebyl příliš vodnatý či olejnatý. Pokud se budete řídit našimi recepty, uvidíte, že vykouzlíte gurmánské hody, které si vychutná celá rodina.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy