Tvarohovo-malinový dortík s malinovou omáčkou

Velmi lahodný a osvěžující dezert připravený ze sušenkového základu potřeného tvarohovo-malinovou náplní, servírovaný dobře vychlazený, přelitý ovocnou omáčkou.

Ingredience:

	Na základ:
200 g	čokoládových (kakaových) sušenek např. Koka, BeBe atp
100 g	másla
	Na tvarohový krém:
500 g	tvarohu ve vaničce, já měla farmářský
400 g	malin
140 g	třtinového cukru
250 ml	smetany ke šlehání 33 %
140 ml	smetany na vaření 12 %
4 ks	plátky želatiny Dr. Oetker
1 ks	pomeranče
	Na omáčku:
250 g	letního drobného ovoce (maliny, borůvky, rybíz, jahody ...)
4 lžíce	pomerančové fresh šťávy
3 lžíce	třtinového cukru

Postup:

1. Sušenky dáme do mikrotenového sáčku a podrtíme válečkem
2. Rozpustíme máslo a necháme vychladnout
3. Sušenkové drobečky s máslem propracujeme do celistvé, mírně drolící se hmoty a za pomocí boží a sklenky či ručního válečku napěchujeme a urovnáme do dortové formy
4. Připravíme si náplň; do vhodné nádoby dáme cca 4 lžíce studené vody a necháme nabobtnat želatinové plátky, tvaroh, cukr, 4 lžíce pomerančové šťávy a nastrouhanou kůru z pomeranče vyšleháme do hladkého krému, smetanu na vaření přivedeme téměř k bodu varu
5. Přidáme nabobtnanou želatinu a promícháme, plátky se téměř ihned krásně rozpustí
6. Smetanu ke šlehání vyšleháme do polotuha
7. Do tvarohového krému přidáme chladnou želatinovou smetanu, ušlehanou smetanu a zlehka vmícháme maliny, stejně se pomačkají, obarví tvaroh, ale na chuti to neubere
8. Tvaroho-malinovou náplní plníme dortovou formu se sušenkovým základem a odložíme na noc do ledničky, prosím
9. A ještě omáčku; jednoduše tak, že smícháme ingredience na ni určené a dáme taktéž do ledničky
10. Moučník podáváme s chladnou omáčkou.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Fotogalerie: