30 minut(y) + 15 minut odležení
Náročnost 2
Salát z opečených kousků tuňákového masa, hlávkového salátu, citrónu a karotky, přelitý ochucenou zálivkou.
Ingredience:
| 400 g | syrového tuňáka |
| 1 lžička | koření na ryby |
| 1 ks | hlávkového salátu |
| 1 ks | červené cibule |
| 1 ks | citronu |
| 1 ks | malé bagetky |
| 2 ks | karotky |
| olivový olej | |
| kopr | |
| sůl | |
| Na zálivku: | |
| 100 ml | vody |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| šťáva z 1 citronu | |
| čerstvá pažitka | |
| sůl |
Postup:
1. Opláchnuté maso z tuňáka osolíme, posypeme kořením na ryby, dáme na 15 minut odležet do chladu, pak rybu zvolna opečeme na rozehřátém oleji z každé strany 5 minut, vychladlé maso vykostíme a nakrájíme na větší kousky
2. Hlávkový salát rozebereme na listy, opláchneme, necháme okapat, natrháme na menší kousky, oloupanou cibuli rozkrájíme na kolečka, citron i s kůrkou na půlkolečka, očištěnou karotku podélně rozkrojíme a nakrájíme na dlouhé tenké plátky 3. Zálivku připravíme smícháním vody, citronové šťávy, soli, olivového oleje a nadrobno nasekané pažitky
4. Připravenou zeleninu promícháme s kousky ryby, přelijeme zálivkou a necháme vychladit.
5. Na rozehřátém oleji opečeme dozlatova na kostičky nakrájenou bagetu a vychlazený salát posypeme krutonky a ozdobíme koprem.
