Thajský Pad Thai

Rýžové nudle smažené se zeleninou.

Ingredience:

	Rozpis pro 4 osoby:
500 g	rýžových nudlí (1 balení)
50 g	mrkve
50 g	fazolových lusků
50 g	čínského zelí
20 g	arašídů
2 ks	vajíčka
1 ks	větší cibule
	palmový olej (kokosový, mangový)
	sojová omáčka
	třtinový cukr
	sůl

Postup:

1. Rýžové nudle ponoříme v sítku do vroucí vody a vaříme cca 5 minut (dle návodu) 2. Nakrájíme veškerou zeleninu na malé kousky a ty povaříme v horké vodě cca 10 minut, pak necháme dobře okapat
3. Palmový (mangový nebo kokosový) olej rozehřejeme na pánvičce a přidáme třtinový cukr, který necháme zkaramelizovat
4. Okapané nudle zprudka orestujeme společně se zeleninou
5. Přidáme sojovou omáčku, vajíčka, arašídy, opatrně promícháme a pak hned podáváme.

Doporučení:

Můžeme přidat i na drobné kousky nakrájené kuřecí nebo vepřové maso, které orestujeme dozlatova na pánvičce po zkaramelizování cukru.

Poznámka:

Zeleninu lze libovolně měnit dle chutí či stavu ledničky. Výborná je např. kukuřice, petržel … a nakonec třeba houby.

Fotogalerie: