REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Těstoviny s rukolovým pestem a pečeným krůtím prsem

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Naložené krůtí prso v celku upečené v troubě, servírované nakrájené na plátky spolu s těstovinami ochucenými domácím pestem a na pánvi orestovanými cherry rajčátky a sušenou šunkou.


Ingredience:
1 kskrůtí prso
2-3 ksstroužky česneku
1/4 lžičkypepře
1 dcloleje
sůl
Na těstoviny:
1 balenícelozrnné těstoviny
2 hrstirukoly
asi 100 mlolivového oleje
6 kscherry rajčátek
2 ksstroužky česneku
2 ksplátky sušené šunky (nemusí být)
50 g kešu oříšků
1 lžícelimetkové štávy
pepř
sůl

Postup:

1. Nejprve si naložíme maso; okořeníme ho solí, pepřem a česnekem, pak vložíme do oleje a necháme naložené aspoň několik hodin
2. Maso vložíme do vymaštěného pekáče a v předehřáté troubě na 200 °C pečeme zhruba 70 minut, během pečení maso podléváme vlažnou vodou a přeléváme šťávou z výpeku
3. Po vytažení z trouby necháme 15 minut odpočinout, pak pečeni naporcujeme na plátky
4. Rukolu dáme do misky, kam přidáme kešu oříšky, česnek, olej, limetkovou štávu, sůl a pepř, vše rozmixujeme v pastu
5. Těstoviny dáme vařit do mírně oslené vody
6. Na pánvičce rozpálíme pár kapek oleje a restujeme na něm natrhanou šunku a rozkrájená cherry rajčátka
7. Do horkých těstovin dáme pesto a promícháme, přidáme z pánvičky opečená rajčátka se šunkou, promícháme a podáváme na talíři spolu s nakrájeným upečeným masem.

Doporučení:

Rukolové pesto se špagetami je skvělé i jako samotný chod, upečené plátky krůtího prsa lze vynechat a podávat těstoviny samotné.

Poznámka:

Recept ze stránky: Vaření a pečení s láskou – autorka textu i fotografie: Tereza Buranská, volně upraveno ReceptyOnLine.cz

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy