30 minut(y)
Náročnost 2
Obložené topinky s houbami podušenými na másle spolu s vejci.
Ingredience:
| Pro 4 osoby: | |
| 12 ks | topinek z bílého chleba |
| 200 g | dušených hub s vejci |
| 40 g | strouhaného ementálu (parmazánu) |
| trochu zelené petržele | |
| máslo na opečení topinek | |
| Na dušené houby: | |
| 180 g | hub |
| 30 g | cibule |
| 15 g | másla |
| 4 ks | vejce |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 1/4 ks | citrónu |
| mletý pepř | |
| petrželka | |
| sůl |
Postup:
1. Připravené krajíčky bílého chleba na obou stranách pokapeme nebo slabě natřeme máslem, narovnáme na horký suchý plech a prudce je opečeme v předehřáté horké troubě po obou stranách dozlatova, nebo je opečeme v pánvi přímo na rozpáleném másle na každé straně dorůžova
2. Očištěné a umyté houby pokrájíme a pokapeme citrónovou šťávou
3. Nadrobno pokrájenou cibuli a prolisovaný česnek osmažíme na másle, přidáme houby a dusíme na slabém plameni do měkka
4. Pak přidáme vejce a za stálého míchání necháme vejce ztuhnout
5. Dochutíme solí, pepřem, nadrobno posekanou petrželkou
6. Hotové horké topinky obložíme houbami s vejci, posypeme strouhaným sýrem, nadrobno nasekanou zelenou petrželí a ihned podáváme.
– Pro tuto úpravu se nejlépe hodí žampióny nebo hříbky, popř. houbové hašé.
