Telecí kari medailonky s přílohou

Marinované plátky telecí kýty, smažené, servírované s vařenými brambory promíchanými se špenátem.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
600 g	telecí kýty
4 lžíce	sójové omáčky
2 lžíce	medu
1 lžíce	kari koření
1 lžička	mletého pepře
1/2 lžičky	cukru
	sůl
	olej na smažení
	Na přílohu:
600 g	brambor
100 g	čerstvého špenátu
1 ks	jarní cibulky
	voda na uvaření brambor
	olej na opečení

Postup:

Příprava masa:
1. Omytou telecí kýtu nakrájíme na plátky, mírně ji naklepeme
2. Na oleji zpěníme kari, zalijeme sójovou omáčkou, vmícháme med, cukr a pepř, za stálého míchání povaříme a necháme vychladnout
3. Nachystané maso přelijeme studenou marinádou a necháme marinovat nejméně 30 minut
4. Marinované maso zprudka opečeme na rozpáleném oleji, pak k masu přilijeme zbytek marinády, trochu horké vody a chvíli vše povaříme, dochutíme solí a pepřem.

Příprava přílohy:
1. Oloupané brambory povaříme v mírně osolené vodě asi 15 minut, pak je vytáhneme, nakrájíme na plátky a opečeme na rozpáleném oleji dozlatova
2. Očištěný a na proužky nakrájený špenát chvíli podusíme na 2-3 lžících vody, pak ho osolíme a smícháme s opečenými brambory.