60 minut(y)
Náročnost 2
Hutná polévka z kuřecího vývaru, kuřecího masa, drůbků, kořenové zeleniny a dalších ingrediencí, podávaná s játrovými knedlíčky.
Ingredience:
| 1/4 ks | kuřete |
| 1/4 ks | květáku |
| 1/2 ks | cibule |
| 1 balení | kuřecích drůbků (z jednoho kuřete) |
| 80 g | kořenové zeleniny (více mrkve, petržel, cerelu jen kousek) |
| 50 g | hladké mouky |
| 40 g | másla |
| muškátový oříšek | |
| zelená petrželka | |
| pepř | |
| voda | |
| sůl | |
| Na játrové knedlíčky: | |
| 50 g | drůbežích jater |
| 4-5 lžic | strouhanky |
| 1 lžíce | másla |
| 1 ks | vejce |
| nastrouhaný muškátový oříšek | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Kuře, kořenovou zeleninu, květák a drůbky uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, ochutíme pepřem, solí a nastrouhaným muškátovým oříškem
2. Vývar zcedíme, zahustíme světlou jíškou a přidáme do něho nasekané drůbky, na jemno nakrájené obrané maso z kuřete (bez kůže) a zeleninu
3. Polévku přivedeme znovu k varu a přidáme játrové knedlíčky, které jsme připravili smícháním škrábaných syrových jater koření a ostatních surovin uvedených výše
4. Až knedlíčky vyplavou, kaldon ochutíme posekanou zelenou petrželkou a můžeme servírovat.
Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
