15 minut(y) + doba sušení
Náročnost 1
Jedna z alternativ uchování čerstvého hrášku, jeho usušením.
Ingredience:
| mladý hrášek | |
| voda | |
| dóza na uskladnění | |
| sušička nebo mírně pootevřená trouba |
Postup:
1. Mladý loupaný hrášek roztřídíme podle velikosti, 5 minut ho povaříme ve vodě
2. Hrášek zcedíme, ochladíme studenou vodou a necháme důkladně okapat
3. Sušíme v jedné vrstvě při teplotě 60-70 °C
4. Usušený hrášek uchováme nejlépe v umělohmotné dóze.
Takto usušený hrášek můžeme použít do polévek a omáček.
Poznámka:Sušený hrách chutná jako čerstvý, když se nechá zhruba 24 hodin namočený ve vodě a dalších 24 hodin bez vody naklíčit.
Uložit