REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Štika na bramborách a česneku, pečená ve slaninovém kabátku

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

V troubě na bramborách, česneku, pórku, slanině a cibuli v celku upečená štika obalená v anglické slanině, ochucená česnekem, solí a kořením na ryby.


Ingredience:
1 ksštiky v celku
1 kspórku
4-5 ksstroužků česneku
2 kscibule
1/2 kscitrónu
500-600 gbrambor nakrájených na měsíčky
100 ganglické slaniny v plátcích
80 ganglické slaniny pokrájené na kostičky
1,5 dclsmetany 12 %
koření na ryby
voda
pepř
olej
sůl

Postup:

1. Štiku vykucháme, zbavíme šupin, opláchneme pod studenou tekoucí vodou, pak ji osušíme a po obou stranách několika šikmými řezy (ne moc hlubokými) tělo štiky nařízneme
2. Sůl smícháme s prolisovaným česnekem, česnekovou sůl pak vetřeme z obou stran do štiky, také zevnitř, rybu dále okořeníme pepřem a kořením na ryby
3. Štiku posadíme na plech pokapaný olejem, tělo mírně rozevřeme, štika by měla ležet pěkně na břichu, tělo ryby pokapeme citronovou šťávou a poklademe plátky anglické slaniny
4. Na plech kolem ryby vyskládáme brambory nakrájené na osminky, promíchané s cibulí a pórkem pokrájeným na tenká kolečka, slaninou nakrájenou na malé kostičky a prolisovaným česnekem, přílohu osolíme a posypeme pepřem
5. Vše mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C tak 30 minut, pak podlijeme smetanou a pečeme dalších 10-15 minut.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama



Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy