REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Srnčí bifteky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Z dobře odleželé srnčí kýty nebo hřbetu naporcované plátky masa, orestované na sádle.


Ingredience:
1 kgodleželého srnčího masa z kýty (hřbetu)
150 gsádla
70 ghladké mouky na zaprášení
50 gmásla
2 ksvětší cibule
několik snítek zelené petržele
mletý pepř
sůl

Postup:

1. Z omyté, dobře odleželé kýty (hřbetu) nakrájíme plátky silné asi 2 cm
2. Ořežeme blanky, jestli jsou ještě na okraji a naklepeme je
3. Plochou nože maso uhladíme, osolíme, opepříme, proložíme nakrájenými plátky cibule a zelenou petrželkou
4. Plátky složíme na sebe a necháme v chladu uležet 1-2 hodiny, není-li zvěřina příliš zamřelá, můžeme ji nechat v chladu až do druhého dne
5. Na pánev dáme rozpálit sádlo a zvěřinu v něm prudce opečeme (každou stranu 4-5 minut)
6. Opečenou zvěřinu vyndáme na talíř a uchováme ji v teple
7. Tuk zaprášíme hladkou moukou, trochu podlijeme horkou vodou, přidáme máslo, podle potřeby přisolíme a za stálého míchání necháme výpek přejít varem.

Doporučení:

Příloha: Vařené brambory, rýže, kompoty, saláty.

Poznámka:

Na jedné pánvi a ve stejném omastku nepečeme bifteky dvakrát po sobě, protože by se šťáva připálila a zhořkla. Rozdělíme si proto tuk i plátky na dvě části.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

3 rozdílné recepty na výbornou křehkou pizzu

Jen málokdo by odolal tak oblíbenému pokrmu, jako je právě pizza. Ta se dá připravit na mnoho chutných způsobů, mezi nimiž si svého favorita dokáže najít úplně každý. I my vám přinášíme hned tři zajímavé recepty, díky kterým si v pohodlí svého domova tuhle oblíbenou dobrotu hravě připravíte. Tak schválně – který z receptů se rozhodnete vyzkoušet?

číst dále ...

Nažhavte svůj gril!

Léto patří grilování! Co všechno si kromě masa nachystat, abyste si s rodinou či přáteli užili skvělý den plný lahodných chutí a vůní?

číst dále ...

3 trendy a rychlé recepty na letní party

Čekáte partu přátel nebo chystáte rodinnou oslavu? Je jasné, že chcete všechny co nejlépe pohostit a nakrmit, ale zároveň musíte kromě jídla připravit i spoustu dalších věcí. Následující recepty na rychlá a trendy jídla vám ušetří čas a zajistí perfektní výsledek.

číst dále ...

Léto voní po máku

Léto je v plném proudu a teplé počasí láká posedět na zahrádce či balkónu. Příjemným společníkem může být dobrá kniha, stejně jako netradiční káva s dezertem. Už jste někdy ochutnali makovou kávu? Měli byste, mák je totiž opojná ingredience, která z každého receptu udělá gastronomický zážitek.

číst dále ...

Zdraví, krása, paměť… Co všechno můžete ovlivnit díky správnému jídlu?

Složení jídelníčku výrazně ovlivňuje nejen naši figuru a zdraví, ale i psychický stav, odolnost vůči stresu, paměť či spánek. Podívejte se, jak můžete být díky správnému jídlu fit a cítit se skvěle!

číst dále ...

Jak na perfektní špekáček

Co patří k typickému českému létu? Koupání v rybníku, spaní pod stanem a také táboráky. Vlahé večery jsou jako stvořené pro rozdělání ohýnku a opečení výborných špekáčků. Jenže možná už jste s trochou zklamání zjistili, že ten kouzelný večer u ohně se špekáčkem na papírovém tácku a písničkami hranými na kytaru není takový, jaký si ho pamatujete. On totiž možná ani ten samotný špekáček není takový, na jaký s chutí vzpomínáte ze svého dětství.

číst dále ...

Bylinné drinky Erebos vstupují na trh s novým složením i vizuálem

Značka Erebos představuje novou generaci přírodních energetických nápojů. Na trh uvádí drinky s inovovaným složením, které doprovází redesign obalů a nový web. Pro letošní rok pak značka plánuje rozšířit dostupnost bylinných energetických nápojů na českém trhu.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy