20 minut(y)
Náročnost 2
V zeleninovém vývaru povařený špenát, polévka rozmixovaná a podávaná ozdobená lžící zakysané smetany a doma vyrobeným pestem.
Ingredience:
| 250 g | listového špenátu Chef menu |
| 1 l | zeleninového vývaru |
| 180 ml | smetany |
| 4 lžíce | zakysané smetany |
| 2 ks | vaječné žloutky |
| pepř podle chuti | |
| sůl | |
| Na pesto: | |
| 100 ml | olivového oleje |
| 100 g | nastrouhaného sýra Grana Padano Billa |
| 50 g | čerstvých bazalkových listů |
| 50 g | piniových oříšků |
| 2 ks | stroužky česneku |
| sůl |
Postup:
1. Do vařícího zeleninového vývaru vložíme očištěný špenát, uvaříme ho doměkka
2. Horkou polévku rozmixujeme ponorným mixérem a zahustíme žloutky rozmíchanými ve smetaně, dle chuti osolíme a okořeníme pepřem
3. Po rozdělení do talířů či hlubokých misek ozdobíme každou porci lžící zakysané smetany a domácím pestem.
Příprava pesta:
Na pesto utlučte v hmoždíři nebo rozmixujte ponorným mixérem všechny výše uvedené ingredience.
Zdroj: Billa.cz
Fotogalerie:
