REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Špekové knedlíky se zelím z červené řepy

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Nekynuté knedlíky s anglickou slaninou, rohlíky a nesekanou petrželovou natí podávané s netradičním zelím z vařené červené řepy.


Ingredience:
Pro čtyři osoby:
Na knedlíky:
350 gtučnější anglické slaniny
8 ksrohlíků
2 ksvajec
1 kscibule
svazek plocholisté petržele
muškátový oříšek
hrst strouhanky
smetana
pepř
sůl
Na zelí:
2 ksvětší červené řepy
1 kscibule
50 ganglické slaniny
kmín
cukr
ocet
sůl

Postup:

1. Rohlíky nakrájíme na kostky
2. Tři zalijeme asi dvěma decilitry smetany. Na velké pánvi vyškvaříme slaninu, přidáme cibuli, zbylé rohlíky a vše opékáme do zlatova
3. Oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme, žloutky přidáme spolu s opečenými rohlíky do rozmáčeného pečiva
4. Přidáme nasekanou petržel a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem
5. Doplníme sněhem, promícháme, v případě potřeby zahustíme strouhankou a pak tvoříme knedlíky o průměru 10 cm, které zavařujeme v páře 10-12 minut 6. Zelí: řepu nahrubo nastrouháme
7. Necháme rozškvařit slaninu, pak přidáme cibuli, řepu, trochu podlijeme a dusíme asi dvacet minut do měkka
8. Přidáme sůl, kmín, cukr a ocet
9. Zdobíme opečenou slaninou a do zlatova vysmaženou cibulkou.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor a fotografie i textu: Tomáš Mika.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Chřestová sezóna je tu! Inspirujte se našim výběrem 14 nejlepších receptů z chřestu

Nejlepší osvědčené recepty na přípravu chřestu na jednom místě. Vyzkoušejte zapékaný, grilovaný nebo vařený chřest. Ovšem chřest můžete také zamrazit nebo naložit, sterilovat a využít pak v kuchyni po celý rok!

číst dále ...

Jídlo u ledu: Jak správně mrazit a co do mrazničky nepatří

Od dob, kdy se potraviny uchovávaly ve vrstvě soli, aby vydržely, už nějaký čas uplynul. Dnes nechybí v žádné domácnosti mraznička, která nám umí vytrhnout trn z paty, když dojdou čerstvé potraviny, zvládne pojmout nával masa ze zabijačky nebo obří várku ovoce ze zahrádky. I mražení potravin ale má svá pravidla. Čím se řídit, aby vám jídlo v mrazničce vydrželo a hlavně chutnalo?

číst dále ...

Trhané vepřové i hovězí maso krok za krokem

Ozvláštněte svou grilovací párty pochoutkou v podobě trhaného masa. Vybírat lze z kousků hovězích i vepřových, vždy ale volte kvalitu. Jen ta dodá vaší gurmánské specialitě tu pravou chuť.

číst dále ...

BRANDNOOZ BOX KVĚTINOVÁ NADÍLKA 2021 – balíček plný novinek

Přišlo jaro a s ním i další Brandnooz box pro rok 2021, který přinesl inspiraci nových chutí a zajímavých produktů k otestování. Nyní se s námi ponořte do nového boxu a pojďme zhodnotit produkty.

číst dále ...

Recepty s regionální potravinou – Rychle, chutně a lokálně – zkuste naše červnové recepty

Co nám přinese červen? Že by ještě aprílové počasí jako v květnu? Těžko soudit. Ale rozhodně si zase můžete začít chystat zástěry a připravit se na pořádnou dávku receptů z lokálních surovin a výrobků. Farmáři ocenění Regionální potravinou si totiž zaslouží, abychom jejich jedinečné produkty znali a zamilovali si je. Vyrábějí je totiž s láskou a touhou poskytnout nám originální chuťový zážitek. Protentokrát jsme je zakomponovali do pečených rajčat, trhacího bochníku se sýrem a česnekem, kuřecích špízů na medu a pivě a maltašek plněných griliášem. Jde o originální, ale přitom lehké pohoštění pro přátele u grilu a piva.

číst dále ...

Celozrnná mouka jako důležitý zdroj vlákniny

Počet lidí, kteří se zajímají o své zdraví, správnou životosprávu a s tím související zdravou výživu se v posledních letech stále zvyšuje. Při výběru potravin proto hledíme nejen na to, jak potravina vypadá a chutná, ale stále častěji nás také zajímá, jaké výživové nebo zdravotní benefity nabízí. Jednou z látek, kterých máme v našich podmínkách výrazně méně než by bylo vhodné, je vláknina. K jejímu doplnění přitom stačí jednoduchý trik – vyměňte bílou mouku za celozrnnou.

číst dále ...

V Česku výrazně vzrostl počet flexitariánů. Lidí, kteří konzumují maso jen příležitostně je už jedna čtvrtina

Češi jsou nadále převážně národem masožravců, masné produkty pravidelně do svého jídelníčku zařazuje celých 69 % populace. Výrazně však vzrůstá počet těch, kteří maso či ryby konzumují pouze příležitostně. Dle dat z aktuálního výzkumu FMCG Gurus pro Českou veganskou společnost je občasných konzumentů masa aktuálně v Česku 25 %. Maso vůbec nekonzumuje 6 % respondentů.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy