REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Směs luštěnin na orestované šalotce a pečená medová šunka

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Přes noc máčené, pak povařené luštěniny, opečené na sádle spolu s nadrobno pokrájenou šalotkou, špekem a česnekem, servírované s plátky vařené, později dozlatova upečené šunky potírané uzeným vývarem a ke konci i medem.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
Na luštěniny:
320 gsměs luštěnin (zelený hrách, bílá, červená a barevná fazole, soja, cizrna)
80-100 gšpeku (množství podle chuti)
1-2 ksšalotky
1-2 ksstroužky česneku
1 ksoříšek sádla
voda
pepř
sůl
Na šunku:
400-600 gšunky v celku
uzený vývar
voda
med

Postup:

Příprava luštěnin:
1. Směs luštěnin si přes noc namočíme, pak vodu slijeme, napustíme novou a vaříme asi 40 minut
2. Dále si rozpustíme malý oříšek sádla, na něj dáme pokrájenou šalotku, špek (dle chuti) a stroužek česneku na jemno pokrájený, po osmahnutí přidáme uvařené luštěniny, osolíme, opepříme a máme hotovo.

Příprava šunky:
1. Šunku si uvaříme na pařáčku asi 1 hod
2. Pak šunku vyndáme, nakrojíme kůžičku a přendáme do pekáčku a pozvolna pečeme asi 45 minut, jemně potíráme uzeným vývarem
3. Asi 15 minut před koncem smícháme lžíci medu a vývaru a tím šunku potíráme.

Doporučení:

Takto upravené maso a luštěniny servírujeme například s čerstvým chlebem nebo vařenými brambory.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Lucie Jahelková

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

25 nejlepších receptů na pečené vánoční cukroví

Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz na pečené vánoční cukroví. Snad náš výběr vás bude inspirovat a pomůže vám s rozhodnutím, které vánoční cukroví letos upečete.

číst dále ...

Vánoční večírky ve znamení jednohubek

Vánoční čas se pomalu blíží a s ním i čas vánočních večírků. Připravte se letos na tradiční setkávání a vyzkoušejte rychlé a chutné recepty, které ze stolu okamžitě zmizí. Jsou ideální ke koktejlům, vínu i pivu a vaše hosty budou rozhodně bavit!

číst dále ...

Metropol slaví 60 let! Připijte si na svátky přípitkem, jehož chuť je prověřená generacemi

Vánoce se blíží mílovými kroky a než se nadějeme, budeme slavit příchod nového roku. Chcete si tyto každoroční oslavy užít a dopřát si něco tradičního, ale přesto výjimečného? Vyzkoušejte Metropol, který je tady s námi již 60 let! Tradiční hořkosladký aperitiv s příjemným kořenitým aroma nejen připomene „staré“ dobré časy, ale skvěle si ho vychutnáte i v horkém míchaném drinku.

číst dále ...

Vánoční hodování hravěji a zdravěji. 3+3 tipy na skvělé pomocníky a snadné recepty

Příprava na Vánoce je hlavně pro hospodyňky opravdu náročná. Napéct cukroví, nakoupit zásoby, zabalit dárky, uklidit, vymyslet štědrovečerní menu… Ulehčete si letos práci s chytrými pomocníky. Moderní výkonné multifunkční roboty za vás uhnětou těsta od lineckého po perníkové i ušlehají dokonale hladké krémy. Pomalý hrnec za vás bezpečně upeče dokonale křehké maso, zatímco vy můžete poklidit nebo připravovat dezert. A aby celá rodina neskončila po svátcích s bolavým a těžkým břichem, zapojte do smažení beztukovou fritézu.

číst dále ...

Sýrovka je tu a spolu s ní i 10 zajímavostí o sýru a smažáku

Také jste se už nemohli dočkat? Do McDonald’s právě dorazila Sýrová sezóna, a to znamená jediné: ani letos o největší hvězdy se smažákem, ale i ementálem nebo hermelínem ochuzeni nebudete. Abychom nejoblíbenější sezónní nabídku pořádně oslavili, podívali jsme se na to, kde se sýr vůbec vzal, jak se vyrábí i který národ ho zkonzumuje úplně nejvíc. Tady je 10 zajímavostí, které jste o sýru a smažáku možná nevěděli.

číst dále ...

Připravte se na vánoční pečení nejen s královskou rodinou

Vánoční čas se nezadržitelně blíží a krom nákupu vánočních dárků, byste měli pomalu začít myslet i na pečení vánočního cukroví. Chcete-li vaše blízké překvapit něčím novým, přinášíme několik tipů na inspirativní kulinární seriály. Kuchařské show s Mary Berry, Jamie Oliverem či Nigellou vám v rozhodování určitě pomůžou, a to už od 1. prosince na TV Paprika.

číst dále ...

Konec vánočnímu shonu! Začněte letos s přípravou cukroví včas

Vánoce se blíží mílovými kroky a sladké dobroty v podobě voňavého cukroví jsou jejich neodmyslitelnou součástí. S některými druhy je ideální začít s předstihem, jiné stačí připravit těsně před Štědrým dnem. Vyhněte se předvánočnímu stresu a upečte si s námi cukroví, které si nejlépe vychutnáte pořádně odleželé!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy