Dozlatova usmažený řízek z vepřové kýty nebo libovější krkovičky.
Ingredience:
Recept na 4 porce: | |
500 g | vepřové kýty nebo krkovice |
130 g | tuku |
100 g | strouhanky |
50 g | hladké mouky |
3 ks | vajec |
0,1 l | mléka |
sůl |
Postup:
1. Opláchnutou kýtu nebo krkovičku nakrájíme přes vlákno na tenčí plátky
2. Plátky masa pak naklepeme a na okrajích mírně nařízneme, osolíme
3. Připravené řízky obalíme v prosáté mouce, ve vejcích osolených špetkou soli a rozšlehaných s mlékem, v prosáté strouhance
4. Usmažíme je v horkém tuku po obou stranách dozlatova.