Smažený sýr plněný šunkou nebo uzeným masem

Plátky tvrdého sýra proložené šunkou nebo uzeným masem, obalené v trojobalu a usmažené dozlatova.

Ingredience:

	Rozpis na 5 porcí:
500 g	tvrdého sýra, nejlépe ementálu
200 g	plátků šunky nebo libového uzeného masa
	olej
	sůl
	Na obalení:
100 g	jemné strouhanky
80 g	hladké mouky
2 ks	vejce
	sůl

Postup:

1. Tvrdý sýr zbavíme případné kůrky, nakrájíme na slabší plátky, silné asi 3 mm
2. Na jeden plátek sýra položíme plátek šunky menší asi o 5 mm a překryjeme druhým plátkem sýra, kolem dokola přimáčkneme okraje sýrů k sobě, postup opakujeme
3. Naplněné plátky obalíme v mouce, namáčíme do rozšlehaných, mírně osolených vajíček a obalíme v jemné strouhance
4. Připravené sýry vkládáme do rozehřátého tuku a smažíme je po obou stranách dozlatova
5. Podáváme ihned po dohotovení nejlépe na teplých předehřátých talířcích, zdobíme jemně nakrájenými odkojky šunky a případně i nasekanou petrželkou.

Doporučení:

Příloha: vařené brambory, tatarská omáčka v omáčníku, dušený špenát, hlávkový salát …