Smažený kuřecí řízek s bramborovým salátem

V klasickém trojobalu obalené plátky kuřecího masa usmažené pěkně dozlatova, servírované s bramborovým salátem.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
500-600 g	kuřecího masa (vykostěné nohy nebo prsní řízky)
130 g	tuku na smažení
100 g	strouhanky
50 g	hladké mouky
2 ks	vejce
	mléko nebo voda
	sůl
	Na bramborový salát:
1 kg	brambor
1 sklenice	nakládané zleniny Kunovjanka
1 menší sklenice	nakládané baby karotky s hráškem
1 ks	větší cibule
2 lžíce	oleje
	voda na uvaření brambor
	(cukr)
	pepř
	sůl

Postup:

1. Plátky masa naklepeme, osolíme
2. Připravené řízky pak obalíme v prosáté mouce, ve vejcích osolených špetkou soli a rozšlehaných s mlékem, nakonec i ve strouhance
3. Kuřecí řízky usmažíme v horkém tuku, po obou stranách, dozlatova.

Příprava bramborového salátu:
1. Brambory uvaříme ve slupce den předem, druhý den slupku oloupeme, brambory nakrájíme na menší kostky
2. K bramborám přidáme na jemno pokrájenou cibuli, zavařenou zeleninu i s částí nálevu (větší kusy pokrájíme)
3. Salát nakonec dochutíme olejem, solí a pepřem, necháme odležet v lednici.

Doporučení:

Pokud je salát příliš kyselý, můžeme ho dochutit cukrem. Samozřejmě můžeme k řízkům udělat i jinou variantu bramborového salátu.

Fotogalerie: