Smažený gothaj, bramborová kaše

Rychlý a chutný pokrm, pokud ovšem seženete dobrý Gothajský salám, což dnes není samozřejmostí! Obalený podávaný s bramborovou kaší a kyselou okurkou nebo okurkovým salátem může být dobrá volba na rychlý a levný oběd.

Ingredience:

2 ks	vejce
1 dcl	mléka
	olej na smažení
	sůl
	Na bramborovou kaši:
800 g	brambor
40 g	másla
200 ml	mléka
	nasekaná petrželka nebo pažitka na ozdobu
	voda
	sůl
80 g	hladké mouky
100 g	strouhanky
500 g	salámu Gothaj
	Rozpis na 4 porce

Postup:

1. Salám nakrájíme na 1-1,5 cm silné plátky
2. Připravená kolečka Gothaje obalíme v prosáté mouce, ve vejcích osolených špetkou soli a rozšlehaných s mlékem, v prosáté strouhance
3. Pak je osmažíme ve fritovacím hrnci, nebo na pánvičce, z obou stran, dozlatova
4. Podáváme teplé, s bramborovou kaší a kyselou nakládanou okurkou nebo okurkovým salátem.

Příprava bramborové kaše:
1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na čtvrtky, zalijeme horkou slanou vodou a vaříme doměkka
2. Vodu slijeme, brambory rozšťoucháme a dobře promícháme
3. Kastrol s kaší necháme na mírném plameni a za stálého míchání přidáváme máslo a horké mléko
4. Bramborovou kaši dohladka vymícháme a podle potřeby osolíme.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Fotogalerie: