Smažené kuře (Tacuta – age)

Marinované kuřecí maso obalené v solamylu (škrobové moučce), usmažené v horkém oleji dozlatova.

Ingredience:

1 ks	kuřete
3-4 lžíce	solamylu
2 hrnky	oleje na smažení
	Na marinádu:
4 lžíce	sójové omáčky
2 lžíce	rýžového (bílého) vína
1 lžíce	cukru

Postup:

1. Kuře vykostíme, nakrájíme na menší kousky a vložíme nejméně na 30 minut do marinády
2. Jednotlivé kousky vyjmeme z marinády a obalíme ve škrobové moučce, necháme asi 10 minut odpočinout
3. V malé vysoké pánvi rozehřejeme olej a kousky kuřecího masa smažíme 3-4 minuty.

Doporučení:

Takto usmažené kuřecí kousky podáváme s rýží a různými pikantními omáčkami.

Poznámka:

Při vyjmutí masa z horkého oleje necháváme maso důkladně okapat, dobré je ho chvíli nechat na papírovém ubrousku.