45 minut(y)
Náročnost 2
Kostky rybího filé pokapané citronovou šťávou, obalené v klasickém trojobalu, pak usmažené pěkně dozlatova, servírované se šťouchanými brambory ochucenými na sádle opečenou cibulí spolu s kostkami uzeného masa.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500-600 g | rybího filé – kostky |
| hladká mouka | |
| strouhanka | |
| citron | |
| vejce | |
| olej | |
| sůl | |
| Na šťouchané brambory: | |
| 800 g | brambor |
| 200 g | uzeného masa |
| 1 ks | cibule |
| jarní cibulka | |
| kmín | |
| sádlo | |
| voda | |
| sůl | |
| Ostatní: | |
| papírové ubrousky, sterilovaná červená řepa |
Postup:
1. Jednotlivé kostky filé řádně osušíme papírovým ubrouskem, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance
2. Smažíme zvolna ve vyšší vrstvě oleje
3. Servírujeme spolu se šťouchanými brambory posypanými nasekanou jarní cibulkou, jako další přílohu podáváme nakládanou sterilovanou červenou řepu.
Příprava šťouchaných brambor:
1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a zpěníme na 1 lžíci rozehřátého sádla, orestujeme ji pěkně dozlatova spolu s kostkami uzeného masa
2. Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky a uvaříme v horké osolené vodě s trochou kmínu doměkka, pak scedíme a rozšťoucháme
4. Přidáme uzené maso s cibulí, nasekanou jarní cibulku, promícháme.
Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
0 lajků
Předchozí
Smažená kuřecí kapsa plněná šunkou a sýrem, domácí hranolky
Smažená kuřecí kapsa plněná šunkou a sýrem, domácí hranolky
Další
Smažený gothaj, bramborová kaše
Smažený gothaj, bramborová kaše
Fotogalerie:
