Náročnost 2
Houby obalené v sýrovém těstíčku, usmažené v oleji pěkně dozlatova, servírované s bramborovým salátem vonícím po křenu a dalších použitých surovinách.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 12 ks | středně velkých klobouků masáků (muchomůrka růžovka) či holubinek (namodralá, nazelenalá ...) |
| 3 ks | vejce |
| 200 g | tvrdého sýra |
| slunečnicový olej | |
| hladká mouka | |
| drcený kmín | |
| trochu piva | |
| strouhanka | |
| sůl | |
| Na salát: | |
| 300 g | brambor uvařených ve slupce (varný typ A) |
| 2 ks | vejce uvařená na tvrdo |
| 2 ks | kyselé okurky |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | plnotučné hořčice |
| 2 lžičky | cukru |
| ocet, nebo kyselejší nálev od okurek | |
| plocholistá petržel | |
| olej dle potřeby | |
| křen | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Houby očistíme, klobouky a nohy oddělíme zvlášť, osolíme, posypeme kmínem a obalíme v hladké mouce, v osolené směsi vajec a sýra a nakonec ve strouhance
- Smažíme zvolna, ve vyšší vrstvě oleje, z obou stran.
Příprava salátu:
- Brambory nakrájíme stejně tak i cibuli, okurky, vařená vejce, nastrouháme si křen
- Do větší mísy dáme cukr, hořčici, olej, sůl a pepř, vymícháme hladkou emulzi, přidáme ostatní suroviny salátu, křen, opatrně promícháme, dochutíme octem a necháme několik hodin odležet, salát má být navinulý s křenovou chutí.
Recept ze stránek Vaření s Tomem, autor fotografie i textu: Tomáš Mika
Líbí se mi
3 lajků
Předchozí
Slávky na černém pivu s hranolky a petrželovou majonézou
Slávky na černém pivu s hranolky a petrželovou majonézou
Další
Smažené žampiony a celer, domácí hranolky a zeleninová obloha
Smažené žampiony a celer, domácí hranolky a zeleninová obloha
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.