REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Smažená krůtí játra s bramborovou kaší

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Krůtí játra nakrájená na plátky, naklepaná, osolená a okořeněná pepřem, obalená v klasickém trojobalu, usmažená na sádle pěkně dozlatova, servírovaná s bramborovou kaší.


Ingredience:
Rozpis na 4 porce:
500-600 gkrůtích chlazených jater
cca 10 lžicstrouhanky
cca 6 lžichladké mouky
2 lžícemléka
2 ksvejce
pepř
sůl
sádlo na smažení
Na bramborovou kaši:
1 kgbrambor
3 vrchovaté lžičkysoli
2 lžícemásla
1 kelímeksmetany na vaření 12 %
1 kelímek(ten od smetany) mléka
voda
sůl
Ostatní:
máslo na přelití
nasekaná petrželka

Postup:
  1. Játra odblaníme, očistíme, omyjeme a důkladně papírovou utěrkou osušíme
  2. Nakrájíme na plátky cca 2 cm vysoké, zlehka naklepeme (v mikrotenovém sáčku), osolíme a opepříme (té soli se nebojte, játra neztvrdnou, vyzkoušeno!)
  3. Plátky protáhneme v hladké mouce, ve vejcích rozmíchaných s mlékem a nakonec obalíme ve strouhance a důkladně tuto přimáčkneme
  4. Na rozpáleném sádle smažíme pozvolna z obou stran
  5. Jednotlivé porce podáváme s bramborovou kaší přelitou trochou másla a ozdobenou nasekanou petrželkou.

Příprava bramborové kaše:

  1. Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, vodu slijeme, přidáme máslo a šťouchadlem na brambory rozšťoucháme
  2. Postupně přidáváme horkou smetanu smíchanou s mlékem a ručním šlehačem na nejnižší otáčky důkladně vymícháváme, hrnec s bramborami máme přitom stále na mírném plameni (množství mléka a smetany není směrodatné, záleží, zda máte rádi kaši řidší nebo hustější).
Poznámka:

Autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Na webu Rybářský rozcestník.cz najdete unikátní rybářskou kuchařku!

Rybářský rozcestník.cz je přehledný, moderní web pro zapálené rybáře a rybářsky plný fotografií i kvalitních článků o rybách a rybářích. Kromě jiného na tomto portálu najdete atlasy ryb, živočichů a vodních rostlin, také encyklopedii rybářských uzlů a mnoho dalšího. Nepřéhlednutelná je také na webu rybářská kuchařka, která by mohla padnout do oka i nerybářům!

číst dále ...

Hrátky s čokoládou

Inspirujte se tímto originálním videem a ozdobte dezerty netadičními čokoládovými tvary. Podévejte se, co dokáže led či studená voda s rozpuštěnou čokoládou. Nejsou to kouzla, jen um šikovných cukrářů. :)

číst dále ...

Italská kuchyně sahá až do pravěku, jak se zrodila a měnila v průběhu staletí?

Kdo by neznal skvělou pizzu nebo italské těstoviny s rozmanitými druhy omáček? Italská kuchyně je jednou z nejrozšířenějších na světě a její základy můžeme stopovat až do neolitu. Vydáme se na cestu italského jídla od jeho počátků až do dnešních dnů. A změn je za ta staletí požehnaně.

číst dále ...

Láska na talíři: jaké valentýnské pochoutky připravit vašim nejmilejším

Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem. Svatý Valentýn je za rohem a jak lépe ho oslavit, než dobrým jídlem a pitím! Je zvykem brát svou drahou polovičku na romantickou večeři, ale po letech mohou i ty nejluxusnější restaurace omrzet. Přitom můžete romantickou atmosféru vykouzlit i v pohodlí vašeho domova a připravit lahodný pokrm partnerovi či partnerce sami. Vaše úsilí jistě nadchne protějšek více než drahé menu v restauraci. Jako inspiraci jsme pro vás vybrali několik receptů z oblíbených pořadů o vaření na TV Paprika.

číst dále ...

Při očistě organismu pomůže i konopí

Nejlepší očistou pro tělo je dodržování zdravého životního stylu, tedy dostatek pohybu a kvalitního spánku a pravidelná a zdravá strava. Chcete-li se pročistit, určitě dopřejte svému tělu dostatek ovoce a zeleniny, které vám dodá energii a dobrý pocit. Svůj jídelníček celkově odlehčete a nebojte se na něj zařadit také konopí, které je zdrojem všech pro tělo potřebných látek.

číst dále ...

Valentýnské menu II.

Tip, jak by mohlo vypadat vaše valentýnké menu. Je to jen inspirace, přizpůsobte si slavností tabuli na Svatého Valentýna vašim chuťovým buňkám, nebo spíše mlsnému jazýčku vašeho partnera či partnerky! :)

číst dále ...

Valentýnské menu I.

Ačkoli je máj lásky čas, nesmíme zapomenout ani na svátek všech zamilovaných, a to na sv. Valentýna. A protože láska prochází žaludkem, přinášíme vám pár tipu na večerní menu, kterým jistě svou polovičku očarujete. Pokud celé menu nestíháte připravit, rozhodně si připravte alespoň čokoládové košíčky se srdíčky. Ty se budou hodit každopádně.😊

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy