Sladkokyselá hovězí jehla

Hovězí roštěnec naplněný paprikou a pórkem, stočený do závitků, napíchaný střídavě s cibulí na špízy, opečený na oleji a nakonec podušený v marinádě doměkka.

Ingredience:

800 g	hovězího nízkého roštěnce
3 lžíce	sójové omáčky
2 lžíce	vinného octa
2 lžíce	sherry
2 lžíce	medu
1 lžička	solamylu
1/2 lžičky	mletého zázvoru
1/2 lžičky	mleté skořice
2 ks	cibule
1 ks	stroužku česneku
1 ks	žluté papriky
1 ks	pórku
	voda
	sůl

Postup:

1. Očištěné maso nakrájíme na menší plátky a po obou stranách zlehka naklepeme
2. Do mísy dáme solamyl, sherry, sójovou omáčku, vinný ocet a med, dochutíme rozetřeným česnekem, skořicí, zázvorem, vše dobře promícháme, vložíme plátky masa a 2 hodiny necháme v marinádě odležet
3. Omytý pórek nakrájíme na širší proužky, očištěnou papriku na nudličky a oloupanou cibuli na osminky
4. Plátky masa vyndáme z marinády, rozložíme na ně pórek s paprikou, stočíme do závitků a napichujeme střídavě s cibulí na špízy
5. Na rozehřátém oleji, na velké pánvi, pomalu špízy ze všech stran opečeme, přilijeme marinádu, podle potřeby přidáme trochu vody a ještě chvíli podusíme.

Doporučení:

Podáváme s vařenou rýží.