Sladcí hastrmánci

Pečené vánoční cukroví z kynutého těsta máčeného ve vodě. Sladká varianta.

Ingredience:

500 g	polohrubé výběrové mouky
200 g	másla
50 g	droždí
1 ks	vejce
1 ks	žloutku
6 lžic	mléka
6 lžic	vody
4 lžíce	rumu
1 lžíce	cukru
	špetka soli
	vanilkový cukr

Postup:

1. Z vlahého mléka, trochy cukru, droždí a mouky připravíme kvásek, po vykynutí jej vlijeme do připravené mouky
2. Přidáme rozpuštěné máslo, vejce, žloutek, špetku soli, mléko a zaděláme tuhé těsto
3. Z těsta uhněteme kouli, kterou zavážeme do mokré utěrky a ponoříme na 2 hodiny do studené vody, vykynuté těsto vyplave napovrch
4. Těsto osušíme, rozdělíme na kousky, a vyválíme na placky, z kterých formičkami vykrajujeme různé tvary
5. Jednotlivé vykrojené kousky těsta klademe na pomaštěný plech a pečeme dorůžova v troubě vyhřáté na 180-190 °C
6. Upečené cukroví potřeme rumovou vodou a obalujeme ve vanilkovém cukru.

Doporučení:

Upečené a vychladlé cukroví skladujeme v krabici s víčky.