REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Skopový guláš II.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Guláš z kostek skopového masa podušených na cibulce spolu se zeleninou, ochycených paprikou a dalším kořešním. Recept podle Nadi Indruchové.


Ingredience:
500 gskopové kýty (netto)
300 gcibule
400 mlsuchého červeného vína
1 hrstcherry rajčátek
4 lžícesádla
2 lžičkytřtinového cukru
1 lžičkasladké mlété papriky
5 kskuliček nového koření
4 ksstroužky česneku
3 kskuličky jalovce
2 ksfeferonky nebo chilli papričky
2 ksčervené papriky nebo kápie
2 ksvětší brambory
2 ksmrkve
voda nebo vývar
pepř
sůl

Postup:
  1. Do kastrolu dáme rozpálit sádlo, přidáme ka kostky pokrájenou cibuli a osmahneme ji dotmava
  2. Kuchyňsky upravené maso (zbavené vrchního tuku a šlach) pokrájíme na kostky a přidáme k osmahnuté cibuli, restujeme cca 15 minut, pak osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku, promícháme, aby se všechno maso obalilo paprikou a podlejeme polovinou vína, to necháme odpařit
  3. Přidáme zbytek vína a opět necháme odpařit a maso vydusit na tuk
  4. Přidáme najemno pokrájené chilli papričky, na větší kostky pokrájenou kapii a na kolečka pokrájenou mrkev, jalovčinky a nové koření, přihodíme celá rajčátka, přidáme cukr, promícháme a zalejeme vodou nebo vývarem do 3/4 výšky masa, pod pokličkou na mírném plameni vaříme doměkka cca 4 hodiny, podle potřeby během dušení doléváme vývar či vodu
  5. Nakonec přidáme na větší kostky pokrájené brambory a vaříme do jejich změknutí, dle chuti dosolíme.
Doporučení:

Podáváme s chlebem.

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

20 nejlepších receptů na džemy a marmelády

Džem má řidší konzistenci a většinou obsahuje celé kousky ovoce. Marmeláda je tužší a připravujeme ji z hodně vyzrálého ovoce, které buď prolisujeme strojkem na ovoce, nebo rozmixujeme a propasírujeme přes síto. Takže stručně: džem se vaří z celého nebo na kousky nakrájeného ovoce, základem marmelády je ovocný protlak (prolisované ovoce). Ale dost teorie! Přinášíme vám ty nejlepší recepty na džemy a marmelády z naší databáze. Tady jsou.

číst dále ...

Je libo hmyzí burger?

Náhražek masa a burgerů založených na rostlinném původu surovin najdete hned několik. Ale napadlo vás vyzkoušet pokrm z hmyzu? Jídlo vyrobené z hmyzu může znít v našich končinách jako sci-fi, ale kvůli dlouhodobé neudržitelnosti klasické živočišné výroby je právě hmyz jednou z potrav budoucnosti. Ochutnat můžete třeba hmyzí burger, který vyrábí německá firma Bug Foundation.

číst dále ...

Vychutnejte si zmrzlinu pro dospělé! Vyrobte si doma veselé nanuky

Ledově vychlazená zmrzlina představuje úžasné osvěžení v průběhu horkého letního dne. Když však přidáte kapku alkoholu a jeden z drinků Schweppes, dodáte nanukům grády a povýšíte je na nečekaný level. A jak vyrobit nanuky 18+?

číst dále ...

Chystejte hody, jde se na jahody!

Sezóna jahod právě vrcholí a je poslední čas pořídit si šťavnatou zásobu těch českých, voňavých, na které zase budeme čekat celý rok. Pořiďte si jich dostatek, ať už natrhaných na vlastní zahrádce, na políčku při samosběru, anebo zakoupených na trhu… Můžete z nich totiž připravit spoustu skvělých dobrot!

číst dále ...

Výborné a zdravé? 4 tipy na letní dobroty pro děti, které hravě zvládnete připravit doma

Léto je tady a spolu s ním nastává čas zmrzlin, limonád, různých dezertů a dalších dobrot. Zodpovědní rodiče tak budou mnohdy řešit dilema, jak dopřát potěšení mlsnému jazýčku svých dětí, ale zároveň neohrozit jejich zdraví. Odpověď se přímo nabízí: připravte jim chutné a zdravé domácí dobroty, u nichž je složení plně ve vaší režii.

číst dále ...

Domácí jahodový sirup s mátou nebo rebarborou, limonáda nebo střik!

Milujete jahody? Tomáš pro Vás připravil dva super recepty na marmeládu a sirupy, kdy zpracujete naprosto celé jahody, i stopky a odřezky! A nakonec si za odměnu po dovedné práci můžete dát skvělý jahodovo-rabarborový střik! Tak hurá do toho, ať je hned hotovo!

číst dále ...

Vinice Šobes, ikona našeho vinařství

V meandru řeky Dyje v Národním parku Podyjí se nachází přírodní unikát, který uchvátí každoročně stovky návštěvníků. Vinice Šobes se díky své jedinečné dispozici stala ikonou moravského vinařství. A tak na nic nečekejte a vydejte se prozkoumat jedno z nejromantičtějších míst v Česku.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy