Sezamové kuře

Marinované kousky kuřecího masa obalené v těstíčku, usmažené dozlatova, servírované obalené teplou medovou omáčkou.

Ingredience:

2 ks	kuřecích prsou
2 ks	jarní cibulky
2 lžíce	sezamových semínek
	olej na smažení
	Na marinádu:
1 lžička	kuřecího bujonu
1/2 lžičky	sezamového oleje
1/4 lžičky	cukru
1/4 lžičky	soli
1 lžíce	sherry
	mletý bílý pepř
	Na těstíčko:
65 g	hladké mouky
3 lžíce	kukuřičného škrobu
1 lžíce	sklunečnicového oleje
1 lžička	kypřicího prášku do pečiva
1 ks	vejce
	voda
	sůl
	Na omáčku:
3 lžíce	medu
2 lžíce	cukru krupice
2 lžíce	kečupu
1 lžíce	bílého vinného octa
	sůl

Postup:

1. V míse smícháme sezamový olej, kuřecí bujon, sůl, cukr, sherry a mletý bílý pepř, přidáme kuřecí prsa bez kůže nakrájená na kostičky, promícháme a dáme na 30 minut do ledničky
2. V jiné míse smícháme hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva, kukuřičný škrob, našlehané vejce, olej, sůl a přidáme asi 125 ml vody, abychom získali těsto o něco hustší, než je na palačinky
3. Potom každý kousek masa namočíme do těstíčka, dobře obalíme a ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje smažíme dozlatova, pak necháme okapat na papírovém ubrousku
4. Do pánve wok dáme med, krupicový cukr, kečup, vinný ocet a sůl, přivedeme k varu, necháme probublávat do zhoustnutí a pak sundáme z tepla
5. Do omáčky vložíme kousky masa, opatrně promícháme, pak přidáme sezamová semínka i jarní cibulky nakrájené na šikmé plátky.