Vepřové ramínko nebo bok nakrájené a pak nasekané na kousky, smíchané s dalšími ingrediencemi, obalené v trojobalu a pak usmažené v horkém oleji ve formě řízků.
Ingredience:
600 g | vepřového ramínka nebo boku |
2 ks | stroužky česneku |
2 ks | vejce |
4 lžíce | strouhanky |
4 lžíce | mléka |
mletý pepř | |
sůl | |
strouhanka | |
hladká mouka | |
olej na smažení |
Postup:
1. Vepřové maso vykostíme, nakrájíme na kousky, na jemno nasekáme
2. Přidáme utřený česnek, sůl, mletý pepř, trochu strouhanky, mléko a jedno vejce, vše dobře promícháme a necháme v chladu odležet
3. Z masové směsi vytvoříme řízky, obalíme je v hladké mouce, rozšlehaném vejci a strouhance a v rozehřátém oleji je, po obou stranách, osmažíme dozlatova.
Servírujeme například s bramborovou kaší nebo šťouchanými brambory, okurkou a rajčaty.