70 minut(y)
Náročnost 2
Slaný nákyp ze sardelové pasty, mraženého filé, kyselé smetany, másla … zapečený v troubě dozlatova.
Ingredience:
| 500 g | mraženého filé |
| 100 g | másla |
| 3 lžíce | strouhanky |
| 2 lžíce | sardelové pasty |
| 5 ks | vajec |
| 1/3 l | kyselé smetany |
| zelená petrželka | |
| muškátový květ | |
| citronová šťáva | |
| sůl | |
| máslo na vymazání formy |
Postup:
1. Rybí maso bez kostí jemně usekáme, smícháme s nadrobno nakrájenou zelenou petrželí a několik minut dusíme na másle
2. Přidáme sardelovou pastu, citronovou šťávu, muškátový květ a podle potřeby vše osolíme a okořeníme pepřem
3. Ve smetaně rozmícháme žloutky, špetku soli a strouhanku a tuto směs vmícháme k udušenému masu
4. Nakonec do pokrmu přidáme ušlehaný sníh z bílků a hmotu důkladně promícháme, naplníme jí máslem vymazanou formu
5. Pečeme v troubě vyhřáté na 170-180 °C asi 45 minut dozlatova.
