Saratosa

Rybí filé (například z tresky nebo pangasiuse), chvíli marinované, pak zprudka opečené (orestované) na rozpáleném oleji.

Ingredience:

	Rozpis na 4 porce:
4 ks	porce rybího filé (treska, pangasius ...)
1 ks	cibule
4 lžíce	citronové šťávy
2 lžíce	oleje
1/2 lžičky	nasekaného kopru
	mletý bílý pepř
	sůl

Postup:

1. Smícháme citronovou šťávu, jednu lžičku oleje, nadrobno nasekanou cibuli, posekaný kopr a pepř
2. Marinádou potřeme plátky rybího filé a necháme 15-20 minut marinovat
3. Zbylý olej rozpálíme na pánvičce, vložíme plátky filé a zprudka je opečeme z obou stran, během restování maso potíráme citrónovou šťávou.

Doporučení:

Servírujeme s různě upravenými brambory.

Poznámka:

Tento recept se hodí i na úpravu rybího masa pod grilem.